米うめえへのコメント

六月より

六月 — Mon, 06 Apr 2009 14:03:44 +0000

ロテさんお返事ありがとうございます。
＞その辺を踏まえた上で、パン食とごはん食それぞれを生活の中に取り入れていけば
まったくそのとおりと思います。
思うに，今の時代に，ごはんを善，パンを悪とする主張を持つ人たちがいるとすれば，そこには「ごはんを炊く行為は手間がかかっているから愛情がある」，「パンは買ってきてそのまま食べることもできるから，愛情がない」とかいう時代錯誤な信念があるような気がします。
「おかあさんが早起きしてごはんを炊いて朝ごはんを作ってくれた，古きよき日本(笑)」とか。
そうでないとすれば，米の消費を増やしたいno-kyoの手先でしょう。
そういや中学校の頃など，弁当にパンを持ってくる子どもは「お母さんの愛情がない」とか周囲からよく言われていましたよね。
今は，粉をこねてパンを一からつくる人もいれば，コンビニでおにぎりを買ってきて済ませる人もいる時代なのに・・・，と思います。

ロテ職人より

ロテ職人 — Mon, 06 Apr 2009 11:54:01 +0000

＞六月さん
コメントありがとうございます。
> どうやら，パン食は副菜にバター，チーズなどが多く登場しやすく，
> 比較的脂肪分過多の食事になりやすく，
> ごはん食の副菜はそれに比べて
> たんぱく質や脂肪のバランスが良いとかいうものでした。
その反面、米飯を中心とした一汁三菜型のいわゆる「日本食」って塩分過多になってしまう可能性が高いのですよね。
そうなってくると、パン食でもごはん食でも結局、栄養バランスを考えながら…って当たり前の結論に至るわけで。
その辺を踏まえた上で、パン食とごはん食それぞれを生活の中に取り入れていけば、「どちらか一方」よりも豊かな食生活になるんじゃないかと思うです。

六月より

六月 — Mon, 06 Apr 2009 10:59:56 +0000

かなーり昔，「栄養と料理」という雑誌だったかで，ごはん食とパン食の献立のデータを取って比較するという調査の記事のを読んだ覚えがあります。
どうやら，パン食は副菜にバター，チーズなどが多く登場しやすく，比較的脂肪分過多の食事になりやすく，ごはん食の副菜はそれに比べてたんぱく質や脂肪のバランスが良いとかいうものでした。
いや，この調査？すらも「生産者団体の思惑」のうちかもしれませんが。

米うめえ へのコメント

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